Качественная работа Жироуловителя гарантированна только в случае если количество загрязненного канализационного стока меньше или равно заявленной производительности. В случае если Жироуловитель предусмотрен на стадии проектирования, то ничего сложного нет, так как в проектной документации указаны все необходимые данные для подбора Жироуловителя, а часто указывается и необходимая модель. При этом, в зависимости от характеристик объекта, Жироуловитель может быть как с монтажом под мойку посуды, так и для монтажа в подвале или на улице с заглублением под землю.
Намного сложней выбрать необходимую модель Жироуловителя при реконструкции действующей сети. В данном случае необходимо учитывать много факторов, таких как:

• диаметр канализационных труб;
• расположение жироуловителя;
• доступность жироуловителя для обслуживания;
• количество обслуживаемых санитарных приборов;
• характеристики сбрасываемых канализационных стоков и т.д..

В связи с тем, что Жироуловитель относится к канализационному оборудованию, все операции по подбору необходимо проводить согласно СНиП 2.04.01-85 «ВНУТРЕННИЙ ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ ЗДАНИЙ».
Существует две технологии расчета производительности:

Первая – основана на усредненных показателях расхода сточной жидкости в зависимости от типа предприятия питания и количества приготовляемых блюд. При этом явной зависимости от количества моек нет, при этом расход рассчитывается от данных целого дня. При расчетах Жироуловителя по такой технологии, возможны аварийные режимы, в связи с пиковыми сбросами жиросодержащих сточных вод в Жироуловитель.

Вторая – в зависимости от количества моек. Единственный "минус" данной технологии – Жироуловитель просчитанный по данной технологии получается с гарантированным запасом по производительности. Для моек предприятий общественного питания общий максимальный расход воды составляет 0,3л/с, с пиковыми сбросами до 0,6л/с. При этом необходимо понимать, что водопроводный кран (холодная+горячая вода) в большинстве случаев работает с расходом 0,2л/с, при максимальном открытии. Учитывая тот факт, что мойкой посуды пользуется не в постоянном режиме, можно условно принять 0,15л/с с одного крана. Исходя из этих данных, Жироуловитель необходимо подбирать по суммарному расходу сточных вод от моек посуды, в случае подключения посудомоечной машины добавляя и ее производительность.

Остались вопросы? Проконсультируем!

+7 (495) 649-81-20