Можно ли объединить сток от нескольких моек в один жироуловитель?

Да, это возможно. Главное учесть множество факторов:
- производительность жироуловителя должна быть равна или больше суммы расходов стока от всех приборов;
- для оборудования размещенного в помещении (цеховые модели) необходимо предусмотреть удобство обслуживания;
- трубопроводы внутренней канализации должны быть зафиксированы;
- помещение в обязательном порядке должно быть снабжено системой вентиляции.