Вода – причина жизни на Земле

Пить воду для нас так же естественно, как и дышать, поэтому большей частью мы делаем это автоматически, даже не задумываясь о том, что мы пьем. Она существовала на Земле за много веков до появления на ней первого человека, и большинство ученых придерживается традиционного мнения о том, что именно вода дала толчок зарождению и эволюции жизни на нашей планете. Собственно она не является пищевым продуктом, т.е. мы не можем насытиться ею, но в то же время без нее нормальное функционирование живого организма попросту невозможно. В растениях может содержаться до 90% воды, а в клеточных структурах взрослого человека ее содержание составляет 60-65%. Эта живительная влага является средой, способствующей протеканию большинства процессов жизнедеятельности. Вода выводит из нашего организма опасные шлаки и токсины, помогает превратить питательные вещества, содержащиеся в продуктах, в энергию, обеспечивает нормальную терморегуляцию.
По данным ученых, на соленую воду океанов и морей приходится до 97,5% всех гидроресурсов земли и лишь 2,5% остается на долю пресноводных источников. При этом 75% пресной воды находится в замороженном состоянии в виде полярных льдов и горных ледников, 0,5% приходится на влагу, рассредоточенную в грунте, а 24% – это труднодостижимые подземные воды. Таким образом, доля озер, рек и других поверхностных водоемов составляет не больше 0,01% мирового запаса пресной воды.
Что мы знаем о воде
Сегодня наука шагнула достаточно далеко вперед, поэтому определить точный химический состав, который имеет вода из любого источника, не составляет труда. Однако она по-прежнему считается одним из загадочнейших веществ на Земле. Это единственное и уникальное в своем роде химическое соединение на планете, которое одновременно существует во всех 3 агрегатных состояниях: газообразном в виде пара, жидком в виде обычной воды и твердом в виде льда. Без воды человечество просто не могло бы полноценно существовать, а эволюция нашей цивилизации была бы просто неосуществима. Однако, используя воду для питьевых целей, мы часто сталкиваемся с целым рядом трудно решаемых проблем.
Практически любая вода, независимо от того, поступает ли она из централизованного водопровода или из артезианской скважины, требует дополнительной обработки. Это объясняется тем, что в ней почти всегда присутствуют коллоидные вещества, ржавчина, песок, механические частицы. Если пренебречь ее очисткой, вскоре это приведет к засорению труб, быстрому выходу из строя сантехники.
Марганец и железо, растворенные в воде, придают ей неприятный вкус и желтоватый оттенок. Практически каждой хозяйке известен беловатый налет, появляющийся на внутренней поверхности мойки и ванной, а также накипь, образующаяся в бойлерах и чайниках. Это следствие нагрева воды, в которой содержатся высокие концентрации кальциевых и магниевых солей. Конечно же, это далеко не полный список вредных веществ, которые могут содержаться в воде, поэтому ее следует не только очищать, но и подвергать дополнительной дезинфекции, поскольку в ней могут содержаться различные опасные бактерии и микроорганизмы.
Наиболее распространенные способы обеззараживания не так безопасны, как кажется: так, при обычном хлорировании образуется большое количество потенциально опасных хлорорганических соединений. Впрочем, не стоит отчаиваться: сейчас существуют современные методы очистки, способные обеспечить полное соответствие воды самым строгим стандартам.
К нормативам качества воды относят радиологические, бактериологические, паразитологические, органолептические, физико-химические показатели, а также содержание неорганических веществ.
Как осуществляется очистка воды
Для проведения среднестатистического химического анализа состава воды по 20-25 параметрам следует взять не меньше 3 литров воды. Чтобы воду можно было без опаски употреблять внутрь, ее не только необходимо очистить от песка, взвесей и других крупных частиц, но и удалить из нее невидимые глазу растворенные вещества. По поводу того, до какой же степени все же следует очищать питьевую воду, ученые придерживаются различных мнений. Одни полагают, что она должна напоминать дистиллят, другие все же указывают на то, что желательно оставить в ней некоторое количество полезных микроэлементов. Скорее всего, истина находится где-то посредине между этими точками зрения. Во многих зарубежных странах для питья используют воду, полученную методом обратного осмоса, которая по своим показателям напоминает талую ледниковую воду.
Очистка воды имеет большое значение не только в быту, но и на предприятиях пищевой промышленности, заведениях общественного питания, где от нее зависит качество блюд, котельных, санаториях и т.д. Также использование неочищенной воды может привести к поломке дорогостоящего оборудования, поэтому большинство предприятий и учреждений все же считают целесообразным приобретение систем водоочистки.
Оборудование, предназначенное для очистки воды, различается не только своим внешним видом, но и принципом действия. Наиболее часто используются мембранные, химические, механические и адсорбционные способы очистки. Во время механической очистки из воды полностью удаляются ржавчина, песок, коллоидные частицы. Это достигается путем пропускания ее через волокно или металлическую сетку. Метод химической очистки заключается в добавлении коагулянтов, после чего вода отстаивается и фильтруется. Очень хорошо можно очистить воду с помощью активированного угля и других похожих сорбентов, которые прекрасно поглощают органические примеси, гербициды, пестициды, хлор. Фильтрующим элементом при мембранном способе очищения воды является мембрана, размер пор в которой не превышает 3-5 ангстрем. В этом случае очистка происходит полностью на молекулярном уровне: через пористую перегородку могут пройти исключительно молекулы воды. Поскольку мембраны могут различаться по производительности, такой метод можно легко использовать как в частном доме или квартире, так и на производстве. Чаще всего в системах очистки, содержащих фильтры, комбинируются различные способы, например, механической очистки и сорбции.